niedziela, 29 maja 2016

Sałatka z dzikim łososiem

Hej hej! dzisiejsza propozycja to zaproszenie do zastąpienia obiadu sałatką :) Wystarczy ciepła grzaneczka do niej i mamy popołudniowy posiłek z głowy :] Różnica między hodowlanym a dzikim łososiem jest głównie taka że dziki jest chudy i ma mało tłuszczu, dlatego dobrze nadaje się do sałatki. Dziko żyjący będzie też odznaczał się zdrowszym mięsem ze względu na naturalny pokarm który spożywa. Ma ładną soczystą barwę która dobrze prezentuje się na talerzu. Wiosennym akcentem sałatki będzie delikatny ogórek małosolny. Zapraszam!

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki;
2 małe dzwonki dzikiego łososia
pieprz cytrynowy
kilka listków ciemnej sałaty strzępiastej
garść zielonego groszku
5 główek rzodkiewki
2 małe ogórki małosolne
olej z pestek dyni 
kawałek limonki
sól himalajska
odrobina oleju

Przygotowanie:
1/ Łososia nacieramy pieprzem cytrynowym i odrobiną oleju. Pieczemy 10 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Odstawiamy do ostudzenia.
2/ Na talerz układamy kawałki porwanej sałaty, pokrojonego w talarki ogórka, przepołowioną na 4 części rzodkiewkę oraz groszek. Nakładamy kawałki łososia, wszystko lekko solimy, polewamy olejem z pestek dyni oraz dodajemy limonkę którą wszystko skropimy przed jedzeniem. SMACZNEGO!



sobota, 28 maja 2016

Koktajl SO FRESH! z yerba mate

Proste składniki, szybkie orzeźwienie i mocne pobudzenie. To 3 elementy tego prostego koktajlu który sprawi że nie sięgnięcie już po sklepowe napoje ;). Warto przypomnieć że herbata yerba mate oprócz tego że pobudza ciało i umysł, hamuje nasz głód. Razem z grejpfrutem i ksylitolem dodatkowo koktajl uchroni nas przed przeziębieniem czy próchnicą :). Zapraszam!

Dla 1 osoby
Czas przygotowania: 5 minut

Składniki:
100ml mocnego ostudzonego naparu z 2 łyżeczek yerba mate
2 małe brzoskwinie
sok z 1 dużego grejpfruta czerwonego
1 łyżeczka ksylitolu
3 kawałki namoczonej gorącą wodą suszonej papai

Przygotowanie:
1/ Brzoskwinie obieramy, oddzielamy od pestki i kroimy na małe kawałki wraz z papają.
2/ Przekładamy pokrojone owoce i resztę składników do pojemnika od blendera i miksujemy na gładką konsystencję. Przelewamy do szklanki, SMACZNEGO! 



czwartek, 26 maja 2016

Comber z królika z sosem śliwkowym

Witajcie!, dziś obiadowo... ale w odsłonie FIT. 
Będzie to lekki i odżywczy obiad idealny na gorące dni. Mięso z królika jest bogate w aminokwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz posiada dużą ilość witamin z grupy B. Zawiera 20% więcej białka od innych mięs oraz najmniej tłuszczu. W naszym daniu nie znajdziecie kalorii, prócz królika królują owoce i warzywa. Zapraszam!

Dla 1 osoby / sos dla kilku osób
Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:
1 comber z królika
kilka listków szałwi
garstka rukoli
1 jabłko 
garść suszonych śliwek
3 liście laurowe
cukier brzozowy, sól himalajska, pieprz
wino białe
marchewka
olej kokosowy
sezam
olej rzepakowy

Przygotowanie:
1/ Marynujemy comber w soli, pieprzu, szałwii oraz odrobinie oleju.
2/ Na łyżeczce oleju kokosowego przesmażamy łyżkę sezamu aż zbrązowieje lekko. Następnie schładzamy go w zamrażarce
3/ Comber gotujemy na parze ok. 20 minut, obraną marchewkę do miękkości
4/ Namoczone i skrojone w kostkę śliwki zagotowujemy z kawałkami obranego jabłka i liściem laurowym. Gotujemy do miękkości a następnie wyciągamy liść laurowy i miksujemy blenderem na gładki mus, doprawiamy cukrem brzozowym i mieszamy. Odstawiamy
5/ Obgotowany comber przesmażamy z każdej strony do lekkiego zrumienienia na koniec podlewając winem. 
6/ Na talerz wykładamy rukolę, pokrojoną marchewkę, listki szałwii, comber, sos oraz kruszymy na talerzu zastygnięty sezam z olejem. SMACZNEGO




wtorek, 24 maja 2016

Koktajl ALOES na tropikach

Witajcie! 
A co gdyby koktajl orzeźwiał i jednocześnie sycił? Było by pięknie!
Zapewniam że będzie, bo o to pyszny aloes na tropikach. 
Sycące awokado, mega aromatyczne mango, odświeżająca mięta.
A do tego regenerujący sok z aloesu i cytrusy :)
Czas poczuć lato, które zbliża się wielkimi krokami :)! Zapraszam

Dla 2 osób
Czas przygotowania; kilka minut

Składniki:
1 obrane mango
1 obrane awokado
sok z 2 soczystych mandarynek
1 szklanka soku z aloesu
pół łyżeczki suszonej mięty
sok z połowy limonki
2 łyżeczki cukru brzozowego

Przygotowanie:

1/ Pokrojone kawałki mango i awokado oddzielone od pestki miksujemy blenderem z resztą składników na na gładką konsystencję. Przelewamy do słoików, wbijamy słomkę! Na zdrowie!



niedziela, 22 maja 2016

DORSZ bałtycki jak ze smażalni ryb

Mile wspominacie nadmorskie smaki? Wróćcie do nich, przyrządzając bałtyckiego dorsza w identyczny sposób jak w smażalni ryb! Taką rybę najlepiej jeść bez dodatków takich jak frytki czy ziemniak, bierzecie 2 widelce i do dzieła. Oczywiście nie obejdzie się bez pysznego masełka koperkowo-czosnkowego i cytrynki :). Gotowi?
Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:
2 małe lub 1 duży filet z dorsza bałtyckiego
mąka pszenna
pieprz cytrynowy
sól himalajska
olej rzepakowy
masło 125g
świeżo zmielone 3 ząbki czosnku
1 łyżka świeżo pokrojonego koperku
cytryna

Przygotowanie:

1/ Najpierw ważne rzeczy: 
a/ ryby nie solimy i nie przyprawiamy niczym. 
b/ używamy wyłącznie mąki
c/ smażymy w głębokim mocno rozgrzanym tłuszczu
2/ Roztapiamy masło wraz z solą, czosnkiem i koperkiem - mieszamy. Przekładamy do miseczki i dajemy do zamrażalnika aż stężeje
2/ Robimy mieszankę mąki, soli i odrobiny pieprzu cytrynowego. Dorsza mocno przyciskamy do mącznej mieszaniny z dwóch stron parokrotnie. Dzięki temu dorsz cały smak i soczystość zachowa w środku
3/ Rozgrzewamy olej we frytownicy lub głębokiej patelni lub rondlu (tłuszcz minimum musi zakryć rybę na wysokość centymetra)
4/ Smażymy dorsza parę minut (można go delikatnie obrócić w połowie smażenia). Usmażonego wykładamy na papier a następnie na liść sałaty. Na rybę nakładamy masełko i podajemy z cytryną. SMACZNEGO!



Koktajl PU-ERH smukła linia

Hej hej! pierwszy koktajl w tym roku na blogu symbolizuje to że czas gdy trzeba się orzeźwić się rozpoczął! Oczywiście będzie to również napój odchudzający, bo wypada zgubić kilka kilogramów przed wyjściem na plażę :). Czerwona herbata PU-ERH to klasyk wspomagający odchudzanie, dzięki dodatkowi gruszki oraz babki jajowatej i płesznik przyspieszymy metabolizm. Polubicie odświeżający smak tego skromnego koktajlu oraz fakt że przy regularnym jego spożywaniu, ciut bardziej lekko się poczujecie. Zapraszam!

Dla 2 osób
Czas przygotowania: kilka minut

Składniki:
250ml ostudzonego naparu z 3g herbaty PU-ERH
1 obrana gruszka
sok z 1 mandarynki (soczystej)
1 łyżeczka cukru brzozowego
1 łyżeczka suszonej mięty
1 łyżeczka miksu babki płesznik i jajowatej

Przygotowanie:
1/ Pokrojoną gruszkę, herbatę, sok, miętę oraz miks babek przekładamy do pojemnika do blendera i miksujemy na jednolitą konsystencję. Podajemy świeżo po zmiksowaniu! NA ZDROWIE!




piątek, 20 maja 2016

Dorada z pieca w 10 minut

Szybka rybka? Oczywiście!, świat nie kończy się na pstrągu i łososiu :). Wybór ryb z roku na rok się powiększa w sieciowych sklepach, oferując ciekawe gatunki ryb po przystępnych cenach. Dorada to łatwa w przygotowaniu, bardzo smaczna ryba. Jej wartości odżywcze również nie ustępują większości ryb: pełnowartościowe białko, witamina D, jod, selen czy nienasycone kwasy tłuszczowe. Dorada jest niskokaloryczną rybą która należy do uważanych za jedne z najczystszych. Przy przygotowywaniu jej trzeba pamiętać o tym że nie dodajemy cytryny lub jej soku do pieczenia a także że posiada łuski których musimy się pozbyć przed przygotowaniem. Jaki ma smak? ja bym przyrównał go do miksu smaków i konsystencji dorsza i makreli z przewagą dorsza. Generalnie smak jest przyjemny a dodany po pieczeniu sok z cytryny czy masło genialnie uwydatnia walory smakowe. Zapraszam do przepisu :)

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 15-20 minut

Składniki:

2 dorady umyte, nacięte nożem z dwóch stron i bez łusek
Świeże igiełki rozmarynu
Masło 30g
Sól
Pieprz czarny
Cytryna
Suszona pietruszka i tymianek
Olej rzepakowy
Dodatki: żółta cukinia, koper włoski (fenkuł) korzeń i zielenina, małe buraczki z botwinki, bazylia, pomidorki koktajlowe, młody czosnek 

Przygotowanie:
1/ Nacieramy rybę solą, pieprzem, tymiankiem, pietruszką i olejem. Do środka ryby dajemy igiełki rozmarynu i kawałek masła. Możemy zawinąć w folię zwarcie i odłożyć do przegryzienia się smaków.
2/ Ustawiamy piekarnik na 200stopni a gdy osiągnie taką  temperaturę to pieczemy rybę ok. 8 minut na termoobiegu. (możemy wtedy też dorzucić do piekarnika ulubione warzywne dodatki)
3/ Układamy na talerzu rybę wraz z dodatkami. Smacznego!