niedziela, 10 kwietnia 2016

Słodki gulasz z czarnej fasoli i morwy z pieczonym batatem

Kontynuujemy temat prozdrowotnych obiadów odpowiednich dla niemal każdego, od nietolerujących glutenu aż po wegan. Czarna fasola pełna witamin z grupy B i kwasu foliowego wspaniale syci i dobrze smakuje dzięki słodkiemu delikatnemu profilowi. Dietetyczna morwa biała zaś gdy namoknie, genialnie zastępuje mniej zdrowe rodzynki. Batat z rozmarynem upieczony na chrupko doskonale uzupełni danie a sok z limonki i syrop z pędów sosny wraz z świeżym tymiankiem dobrze go odświeży :). Polecam dbającym o zdrowie i każdemu kto musi ograniczać wiele produktów w diecie :)

Dla 1 osoby
Czas przygotowania: 50-60 minut

Składniki:
1 średni batat
sok z 1 małej limonki
2-3 łyżki syropu z pędów sosny
ok 2 łyżki ksylitolu
rozmaryn
świeży tymianek
100g namoczonej czarnej fasoli
10 morw białych
olej rzepakowy
mąka ziemniaczana lub mąka z tapioki
sezam

Przygotowanie:

1/ Gotujemy fasolę do miękkości wd. opisu z opakowania (nie solimy wody)
2/ Myjemy i szczotkujemy batata pod bieżącą wodą, kroimy na talarki, skraplamy olejem i obsypujemy rozmarynem. W rozgrzanym piekarniku pieczemy na papierze do pieczenia z 2 stron ok. 15 minut w 170-180 stopniach do zarumienienia. 
3/ Ugotowaną fasolę przekładamy do rondelka, dodajemy morwę, sok z limonki, syrop, odrobinę wody, ksylitol i podgrzewamy w rondelku dokładnie mieszając aż do zawrzenia. Następnie zagęszczamy lekko mąką. 
4/ Pieczone talarki batata układamy w kółko na zakładkę, na środek dajemy fasolkę na którą nakładamy świeży tymianek. Dookoła talerza rozsypujemy sezam. SMACZNEGO!




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz